鮮食玉米籽粒皮薄，黏甜清香，易于消化，具有風味．且色澤艷麗，呈黃、白、紫花粒相間出現。有光澤，感觀好。是男女老少喜愛的休閑食品。秸桿還可以作為飼料。鮮食玉米具有很高的營養價值和商品價值。鮮食玉米在種植管理上除了和普通玉米一樣外．還應該特別注意以下幾方面的問題．其栽培技術要點是：

    1、防止(zhi)串(chuan)粉：種植時應與(yu)其它玉(yu)米隔(ge)離或錯期播(bo)種．隔(ge)離100米以上或增加隔(ge)離墻，避免混(hun)雜串(chuan)粉．影響(xiang)品質。    

    2、適當淺播(bo)足墑(di)下(xia)種，由于種子子粒小(xiao)，幼芽頂土能力差(cha)，要適當淺播(bo)，重深在3～5厘米左右．出苗(miao)后應(ying)及時間苗(miao)補苗(miao)。以保全苗(miao)。

    3、及時進行分蘗：出現(xian)分蘗后，要及時去掉．以利于主莖(jing)的生長。

    4、及時(shi)防治(zhi)蟲害(hai)(hai)：因為(wei)鮮食玉米(mi)含(han)糖量高，容易受到(dao)害(hai)(hai)蟲危害(hai)(hai)。特(te)別是玉米(mi)螟、金龜子等害(hai)(hai)蟲。發(fa)現要及時(shi)防治(zhi)。預防為(wei)主。盡(jin)量使用生(sheng)物農(nong)藥．以(yi)確保(bao)玉米(mi)質(zhi)量。

    5、適時(shi)收(shou)獲(huo)：鮮(xian)食(shi)玉米采(cai)收(shou)的重要標志是在受粉(fen)25~30天為易。可分(fen)批采(cai)收(shou)．采(cai)收(shou)后不宜久放，應(ying)及時(shi)上市銷售或加工冷藏處理(li)．以免糖粉(fen)轉化和(he)水分(fen)蒸發。減弱食(shi)用質量，影響(xiang)經濟效益。

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