速凍甜糯玉米生產通知你基因的遺傳功用，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質發生變化，糯玉米淀粉分子量比一般玉米小10多倍，食用消化比一般玉米高20%以上，它還具有較高的粘滯性和的適口性，加溫處理的糯玉米淀粉具有高度的脹大力（是一般玉米淀粉的2.7倍）和透明性。糯玉米優異特性賦予糯玉米具有貴重的營養價值和廣泛的用途。

玉米(mi)中的(de)纖維素(su)(su)含(han)量很高，具有(you)影(ying)響(xiang)(xiang)胃(wei)腸活動、加速糞(fen)便排泄的(de)特性，可防治便秘(mi)、腸炎(yan)、腸癌(ai)等；玉米(mi)中含(han)有(you)的(de)維生(sheng)素(su)(su)E則有(you)促(cu)進細胞(bao)分裂、推(tui)延變老、下降血(xue)清膽固醇、避免皮(pi)膚病變的(de)功(gong)用，還能減輕動脈硬化(hua)和腦功(gong)用衰(shuai)退；研(yan)究人員指出，玉米(mi)含(han)有(you)的(de)黃(huang)體(ti)素(su)(su)、玉米(mi)黃(huang)質可以對(dui)(dui)抗眼睛老化(hua)，此外，多吃玉米(mi)還能克制藥物對(dui)(dui)人體(ti)的(de)副作用，影(ying)響(xiang)(xiang)大腦細胞(bao)，增強者的(de)腦力和記憶力。

玉米的收獲期比甜玉米晚5天左右，即授粉25～28天采收。因氣候或處理不善等原因，可能導致玉米的老到期不一致，這樣就要求分批分期采收。玉米棒掰下后應直接裝進筐內或口袋內，不能仍在地上，并且在裝卸、運送過程中要注意輕裝輕卸。并且玉米苞葉應為青綠色，表面無蟲蛀洞。籽粒擺放均勻、飽滿。甜玉米顏色應為，糯玉米應為該品種老到時應有的正常顏色，無雜色粒。

玉米籽粒的胚乳全由枝鏈淀粉所組成。據測定剖析，糯玉米籽粒中營養成分含量高于一般玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量Z高，玉米還含有稻麥等短少的甲種維生素（胡蘿卜素）。

玉米(mi)(mi)基(ji)因的(de)(de)遺傳功(gong)用，是使(shi)糯(nuo)玉米(mi)(mi)胚乳淀(dian)粉(fen)類型和(he)性(xing)質發生變(bian)化，糯(nuo)玉米(mi)(mi)淀(dian)粉(fen)分子(zi)量比一(yi)般(ban)玉米(mi)(mi)小10多倍(bei)，食用消化比一(yi)般(ban)玉米(mi)(mi)高(gao)20%以上，它還具(ju)有(you)(you)(you)較高(gao)的(de)(de)粘(zhan)滯性(xing)和(he)的(de)(de)適口(kou)性(xing)，加溫處理的(de)(de)糯(nuo)玉米(mi)(mi)淀(dian)粉(fen)具(ju)有(you)(you)(you)高(gao)度(du)的(de)(de)脹大力（是一(yi)般(ban)玉米(mi)(mi)淀(dian)粉(fen)的(de)(de)2.7倍(bei)）和(he)透明(ming)性(xing)。糯(nuo)玉米(mi)(mi)優(you)異特性(xing)賦(fu)予(yu)糯(nuo)玉米(mi)(mi)具(ju)有(you)(you)(you)貴重的(de)(de)營養價(jia)值和(he)廣泛的(de)(de)用途。