糯玉米又稱粘玉(yu)米，其特征為(wei)籽(zi)粒(li)干燥后胚乳呈角質不透明無光澤的(de)蠟質狀，因此被命名為(wei)蠟質玉(yu)米。糯(nuo)質玉(yu)米籽(zi)粒(li)的(de)胚乳全(quan)由枝(zhi)鏈淀(dian)粉(fen)所組成。據測定分析，糯(nuo)玉(yu)米籽(zi)粒(li)中營(ying)養成分含(han)(han)量高(gao)于(yu)普通(tong)玉(yu)米，含(han)(han)70～75%的(de)淀(dian)粉(fen)，10%以(yi)上的(de)蛋白質，4～5%的(de)脂(zhi)肪(fang)，2%的(de)多(duo)種維生素(su)，籽(zi)粒(li)中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多(duo)，脂(zhi)肪(fang)和VB2的(de)含(han)(han)量最高(gao)，黃色(se)玉(yu)米還含(han)(han)有(you)稻麥等缺乏的(de)甲種維生素(su)（胡蘿卜(bu)素(su)）。糯(nuo)玉(yu)米wx基因的(de)遺傳功(gong)能，是(shi)使糯(nuo)玉(yu)米胚乳淀(dian)粉(fen)類型和性(xing)質發生變化，糯(nuo)玉(yu)米淀(dian)粉(fen)分子量比普通(tong)玉(yu)米小(xiao)10多(duo)倍(bei)，食用(yong)消化比普通(tong)玉(yu)米高(gao)20%以(yi)上，它還具(ju)有(you)較(jiao)高(gao)的(de)粘滯性(xing)和良好的(de)適口性(xing)，加溫處(chu)理的(de)糯(nuo)玉(yu)米淀(dian)粉(fen)具(ju)有(you)高(gao)度的(de)膨脹力（是(shi)普通(tong)玉(yu)米淀(dian)粉(fen)的(de)2.7倍(bei)）和透明性(xing)。糯(nuo)玉(yu)米優(you)良特性(xing)賦予糯(nuo)玉(yu)米具(ju)有(you)寶貴的(de)營(ying)養價值和廣泛的(de)用(yong)途。

重(zhong)要的(de)營(ying)養(yang)保健食(shi)物——糯(nuo)玉米營(ying)養(yang)豐富，食(shi)用價值高，其鮮果穗可溶性蛋白容易消化吸收(shou)，而被當今世(shi)界廣(guang)泛用作(zuo)保健的(de)營(ying)養(yang)食(shi)物，蔬菜型糯(nuo)玉米鮮食(shi)生產(chan)已成(cheng)為(wei)農(nong)業種(zhong)植業結(jie)構調整農(nong)民增收(shou)的(de)一個(ge)重(zhong)要內容。

淀粉生產的主要原料——糯玉米淀粉是食品加工的優良原料。目前，世界上通過化學修飾作用后，將糯玉米淀粉變為各種形式的變性淀粉，提高其粘滯性，透明性和穩定性，增強其抗切割抗震動、耐酸堿耐冷凍等性能，用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑等而廣泛應用于香腸、湯羹罐頭，甜玉米糊(hu)狀(zhuang)罐頭、涼(liang)拌等作(zuo)料(liao)汁、冷凍食(shi)品和各類快餐方便食(shi)品的加工部門。

河北萬華天寶食品有限公司主要從事速凍玉米產業的開發，專營速凍糯玉米系列、速凍甜玉米系列(lie)、速(su)凍甜玉米粒、速(su)凍毛(mao)豆系列(lie)等產品,品種以京(jing)科糯2000、中(zhong)糯1號、彩糯1號、超甜玉米為主。有意向的客戶請咨(zi)詢我們。