水果玉米是鮮食玉米品種。種植水果玉米的技術要點(dian)如(ru)下：

　　(1)選擇對路品種以幼嫩果穗作水果、蔬菜鮮食上市為主的，應選用超甜玉米品種(水果玉米);以作罐頭制品為(wei)主(zhu)的，則應選(xuan)(xuan)用普通甜玉米品種，并按廠家要求的果穗(sui)大小(xiao)、重(zhong)量選(xuan)(xuan)擇合格品種。并注意早、中、晚熟期搭配，不斷為(wei)市場和加工廠提(ti)供原料(liao)。

　　(2)嚴(yan)格隔(ge)(ge)離(li)，防止串粉甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)甜性(xing)受隱(yin)性(xing)基因控制，如(ru)(ru)果普(pu)通(tong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)或者不同類型的甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)串粉，就會產生(sheng)花粉直感現象，變成了普(pu)通(tong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)，失(shi)去(qu)甜味。因此(ci)甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)要(yao)(yao)與其它(ta)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)嚴(yan)格隔(ge)(ge)離(li)種(zhong)植，一(yi)般(ban)要(yao)(yao)相隔(ge)(ge)300米(mi)(mi)(mi)以(yi)上(shang)。如(ru)(ru)果空間距離(li)不易安排，也可(ke)利用村莊、樹(shu)林、山丘等障礙(ai)物進(jin)行隔(ge)(ge)離(li)，亦可(ke)采(cai)用錯期播(bo)種(zhong)，一(yi)般(ban)春播(bo)要(yao)(yao)間隔(ge)(ge)30天(tian)以(yi)上(shang)即(ji)可(ke)。在播(bo)種(zhong)時，還要(yao)(yao)嚴(yan)防少(shao)量(liang)普(pu)通(tong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)種(zhong)子混入，如(ru)(ru)果甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)中(zhong)混入普(pu)通(tong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)，普(pu)通(tong)玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)長勢強，花粉量(liang)大，若不及時去(qu)除(chu)，甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)質量(liang)就會大大下降(jiang)，甚(shen)至不能作(zuo)甜玉(yu)(yu)(yu)米(mi)(mi)(mi)銷售。

　　(3)適時(shi)(shi)(shi)(shi)播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)、精(jing)細播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)甜玉(yu)米(mi)(mi)屬于蔬菜作物，淡季收(shou)獲上(shang)市，可(ke)大(da)(da)大(da)(da)提高經濟(ji)效(xiao)益。因(yin)此，根(gen)據(ju)市場和(he)氣(qi)候條(tiao)件來(lai)確定播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)期很重要(yao)。如黃淮(huai)流(liu)域可(ke)于3月底4月初進行(xing)地(di)膜覆(fu)蓋種(zhong)植，可(ke)提早上(shang)市。亦可(ke)實行(xing)分(fen)期播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)，延長市場供應(ying)時(shi)(shi)(shi)(shi)間。對于做罐頭用的甜玉(yu)米(mi)(mi)，應(ying)根(gen)據(ju)工廠的加工能力和(he)工廠不(bu)同時(shi)(shi)(shi)(shi)期的需(xu)要(yao)量，合理安排好(hao)播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)時(shi)(shi)(shi)(shi)間。 甜玉(yu)米(mi)(mi)發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)需(xu)要(yao)的溫(wen)(wen)度為32~36℃，在春季溫(wen)(wen)度低時(shi)(shi)(shi)(shi)，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)所需(xu)天(tian)數增加，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)率(lv)也低;溫(wen)(wen)度高時(shi)(shi)(shi)(shi)，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)所需(xu)天(tian)數減少(shao)，發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)率(lv)也高。一(yi)般地(di)溫(wen)(wen)13℃時(shi)(shi)(shi)(shi)，需(xu)18~20天(tian)發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)，15~18℃時(shi)(shi)(shi)(shi)需(xu)8~10天(tian)，20℃時(shi)(shi)(shi)(shi)只需(xu)5~6天(tian)。一(yi)般認為氣(qi)溫(wen)(wen)穩定通過13℃，5cm地(di)溫(wen)(wen)達到(dao)11℃以上(shang)限可(ke)播(bo)(bo)(bo)(bo)種(zhong)。甜玉(yu)米(mi)(mi)發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)快慢(man)還和(he)土壤水分(fen)密切相關，當溫(wen)(wen)度在水分(fen)范圍(wei)內(nei)，土壤水分(fen)多時(shi)(shi)(shi)(shi)發(fa)(fa)(fa)(fa)芽(ya)(ya)快。

　　(4)科(ke)學用肥(fei)(fei)、抓苗(miao)攻(gong)穗(sui)據研(yan)究，一般生產條(tiao)件下，甜(tian)玉米(mi)每666.7平方米(mi)施入純氮8~9千克、五氧化(hua)(hua)二磷5~6千克、氧化(hua)(hua)鉀7~8千克，可獲得較高的(de)產量(liang)和較好的(de)品質。要(yao)注(zhu)意(yi)基(ji)肥(fei)(fei)、追肥(fei)(fei)的(de)比(bi)例。有機肥(fei)(fei)、磷肥(fei)(fei)和鉀肥(fei)(fei)宜全部(bu)用作(zuo)基(ji)肥(fei)(fei)，但氮素(su)肥(fei)(fei)料作(zuo)基(ji)肥(fei)(fei)多了(le)容易(yi)引起燒種，通常只能將全部(bu)施氮量(liang)的(de)50%用作(zuo)基(ji)肥(fei)(fei)，且要(yao)注(zhu)意(yi)種肥(fei)(fei)隔離。追肥(fei)(fei)的(de)時間，應(ying)(ying)根(gen)據甜(tian)玉米(mi)的(de)需肥(fei)(fei)規(gui)律分兩期進行，一次在拔(ba)節前，有7~8片(pian)葉時，另一次在抽雄前10天左(zuo)右，追肥(fei)(fei)各利用余(yu)下的(de)50%，這樣可以促(cu)使莖(jing)稈(gan)應(ying)(ying)用于壯，穗(sui)大產量(liang)高。

　　(5)加強管理，及時防治病蟲適時間苗、定苗。間苗的作用是避免苗與苗相互擁擠，從而促進個體發育壯實。定苗實際上是末次間苗，它對密度、壯苗都有影響，一般4~5片葉時間苗，6~7片葉時定苗，667平方米栽3200~4000株為宜。 中耕除草及培土。中耕除草具有提高地溫、保蓄土壤水分和改善營養狀況的作用，中耕除草時應掌握淺一深一淺的原則，首    次(ci)在(zai)4~5片葉時(shi)進(jin)(jin)行淺(qian)中(zhong)耕(geng)，一般(ban)為(wei)3cm;7~8片葉時(shi)深中(zhong)耕(geng)10cm左右(you)，拔(ba)節后(hou)(hou)(hou)淺(qian)中(zhong)耕(geng)3cm，一般(ban)從拔(ba)節到(dao)抽(chou)雄前，結合中(zhong)耕(geng)除(chu)草輕培土2~3次(ci)，以(yi)增強抗倒能力(li)。適時(shi)打(da)杈。甜(tian)玉米比(bi)普(pu)通玉米更易產生分(fen)叉(cha)(cha)，為(wei)了(le)促使主莖(jing)穗長成大(da)穗，提高(gao)(gao)商品質量，在(zai)密度(du)條件(jian)下，需要打(da)叉(cha)(cha)，打(da)叉(cha)(cha)后(hou)(hou)(hou)不僅使養分(fen)集中(zhong)供給主莖(jing)穗，而且可以(yi)改善田(tian)間的通風透(tou)光條件(jian)，從而提高(gao)(gao)產量、產值(zhi)。打(da)叉(cha)(cha)的時(shi)間不宜遲，次(ci)在(zai)開始長出分(fen)叉(cha)(cha)時(shi)進(jin)(jin)行，7~8天以(yi)后(hou)(hou)(hou)再打(da)一次(ci)，以(yi)除(chu)早、 除(chu)小、不傷(shang)主莖(jing)為(wei)原則(ze)。

　　及時防治病蟲。甜玉米較其他玉米更易感病蟲害，極易招致玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲為害，后期穗粒腐病特別重。甜玉米的果穗受害后，嚴重影響商品質量和售價。因此，對甜玉米的病蟲害應作到防重于治和治早、治小、治了。首先要注意選擇抗病品種，其次在生長過程中注意防治。甜玉米苗期的地下害蟲主要是地老虎和螻蛄，嚴重發生時甜玉米嚴重缺株，幼苗生長不整齊。防治地老虎，應掌握在幼蟲二齡盛期，可用80%農(nong)藥(yao)1500倍液沿玉(yu)米行(xing)噴(pen)施(shi)。甜(tian)玉(yu)米心葉期(qi)和穗(sui)(sui)期(qi)的主(zhu)要蟲害(hai)(hai)是玉(yu)米螟，幼蟲蛀(zhu)入(ru)莖稈危害(hai)(hai)，造(zao)成莖稈或雄(xiong)穗(sui)(sui)折斷，鉆(zhan)入(ru)果穗(sui)(sui)危害(hai)(hai)籽粒(li)，會大大降低商品性(xing)，一(yi)般可在(zai)小喇叭(ba)口(kou)期(qi)至(zhi)(zhi)大喇叭(ba)口(kou)期(qi)防(fang)(fang)治(zhi)一(yi)至(zhi)(zhi)多次。為了防(fang)(fang)止(zhi)殘毒(du)，甜(tian)玉(yu)米授(shou)粉后盡(jin)量用(yong)生(sheng)物農藥(yao)防(fang)(fang)治(zhi)，不用(yong)或少用(yong)化學農藥(yao)，決不能用(yong)殘留期(qi)長的劇(ju)毒(du)農藥(yao)。

　　(6)保證品質，適時收獲甜玉米的收獲時期與普通玉米截然不同。除了制種留作種子用的甜玉米要到籽粒完熟期收獲外，做罐頭、速凍和鮮果穗上市的甜玉米，都應在“食味”期(乳熟前期)采收。因為甜玉米籽粒含糖量在授粉后乳熟期較多，收獲過早，含糖量少，果穗小，粒色淺，乳質少，風味差;收獲過晚，雖然果穗較大，產量高，但含糖量降低，淀粉含量增加，果皮硬，渣滓多，風味降低。收獲時期較難掌握，一般在授粉后20~28天是甜度相當高(gao)時(shi)期(qi)，但是品種(zhong)之間存在(zai)差異(yi)。甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)品種(zhong)不(bu)同，適宜的(de)采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)時(shi)間也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)。須依據不(bu)同品種(zhong)而定，不(bu)同地(di)點(dian)采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)期(qi)也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)。在(zai)上海，普通(tong)甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)以(yi)籽粒含水量(liang)為(wei)65%~67%、授粉(fen)后(hou)(hou)23天采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)為(wei)宜，在(zai)江蘇淮陰等(deng)地(di)，以(yi)授粉(fen)后(hou)(hou)17~21天采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)為(wei)宜。超甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)在(zai)河南鄭州(zhou)等(deng)地(di)，以(yi)授粉(fen)后(hou)(hou)20~25天采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)較(jiao)合適。播(bo)(bo)期(qi)不(bu)同，適宜采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)時(shi)間也(ye)不(bu)一(yi)樣(yang)，一(yi)般來說，春播(bo)(bo)的(de)甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)期(qi)在(zai)授粉(fen)后(hou)(hou)17~22天，秋播(bo)(bo)的(de)在(zai)20~26天收(shou)(shou)(shou)(shou)獲為(wei)宜。另(ling)外，甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)后(hou)(hou)含糖量(liang)迅速下降(jiang)，每日糖分下降(jiang)1.8%左(zuo)右(you)。因此，甜玉(yu)(yu)(yu)(yu)米(mi)采(cai)(cai)(cai)收(shou)(shou)(shou)(shou)后(hou)(hou)要(yao)及地(di)加工處理。

　　注(zhu)意事項： 1、因種(zhong)(zhong)子皺縮淀粉(fen)含量低頂土(tu)力差，每穴(xue)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)3-5粒。播(bo)(bo)前(qian)搶晴曬種(zhong)(zhong)1~2天可提高(gao)種(zhong)(zhong)子發芽(ya)率和發芽(ya)勢。地(di)膜覆蓋播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)可提前(qian)10~20天，播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)后覆土(tu)要(yao)求(qiu)比(bi)普通(tong)玉(yu)米(mi)(mi)薄。播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)深度一般以2.5~5cm為(wei)宜(yi)(yi)(yi)，粘土(tu)宜(yi)(yi)(yi)稍淺(qian)，沙(sha)土(tu)宜(yi)(yi)(yi)稍深。播(bo)(bo)后輕壓(ya)，有(you)利出苗。 2、地(di)溫穩(wen)定通(tong)過12度方可播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)。 3、要(yao)求(qiu)不同(tong)品種(zhong)(zhong)同(tong)期(qi)(qi)播(bo)(bo)種(zhong)(zhong)，均需進行(xing)空間(jian)或時(shi)(shi)間(jian)隔(ge)離。空間(jian)隔(ge)離一般需與其(qi)它玉(yu)米(mi)(mi)相隔(ge)300米(mi)(mi)以上，以免接受其(qi)它玉(yu)米(mi)(mi)的花粉(fen)而影響品質。時(shi)(shi)間(jian)隔(ge)離與其(qi)它玉(yu)米(mi)(mi)錯開播(bo)(bo)期(qi)(qi)20~25天以上。 4、注(zhu)意適時(shi)(shi)采收(shou)，在適采期(qi)(qi)要(yao)采收(shou)完畢。 5、及時(shi)(shi)銷售，不超過72小時(shi)(shi)為(wei)宜(yi)(yi)(yi)，請(qing)低溫保存(cun)。