河北萬華天寶食品有限公司是一家主要從事速凍玉米產業的開發、生產、加工、銷售并具有出口資格的農產品加工企業。公司產品主要有鮮食糯玉米系列、鮮食甜玉米系(xi)列(lie)，品種白(bai)糯系(xi)列(lie)、彩(cai)糯系(xi)列(lie)、黃(huang)糯系(xi)列(lie)玉米為主。

   其實速凍甜糯玉米的養分沒有比新鮮玉米差，甚至在(zai)某些(xie)方面(mian)還要好一(yi)些(xie)。當作物(wu)從地(di)里收割(ge)之后，其風味一(yi)直在(zai)不斷地(di)流失，速凍后可(ke)減緩(huan)食物(wu)的變質流失。

   1.我們吃東西都要經過消化，而很多成分會被消化至基本單位才能被人體吸收，比如米飯、面條中的碳水化合物主要被消化為葡萄糖；魚肉等蛋白質被消化為氨基酸。食品冷凍會改變窮結構，使部分物質降解分解，但是很難改變小分子的結構。從這個角度來說，速凍甜玉米粒(li)不會(hui)影響(xiang)食(shi)品或(huo)影響(xiang)很小(xiao)。

   2.有些物(wu)質易在(zai)凍(dong)融(rong)過程中(zhong)失活，比如(ru)抗體、未知的生物(wu)活性(xing)物(wu)質，主要書說的是新鮮食品如(ru)牛(niu)奶、水果等。

   3.速凍(dong)(dong)玉米(mi)粒主要影響的(de)原因不(bu)是(shi)速凍(dong)(dong)本身(shen)，而是(shi)銷售鏈(lian)中的(de)冷(leng)鏈(lian)保存(cun)。一(yi)般速凍(dong)(dong)要求運輸(shu)保存(cun)過程不(bu)能解凍(dong)(dong)。但是(shi)在小城市農村甚至是(shi)大(da)上海的(de)很多超市，無(wu)法做到不(bu)凍(dong)(dong)融。凍(dong)(dong)融可能造成對食品(pin)的(de)影響，主要的(de)是(shi)微生(sheng)物會有所繁(fan)殖(zhi)，嚴重時會影響速凍(dong)(dong)食品(pin)的(de)安荃性。這才是(shi)重要點(dian)所在。所以購買(mai)速凍(dong)(dong)食品(pin)時，千萬注意(yi)不(bu)要選那些明顯解凍(dong)(dong)過的(de)。