速凍甜糯玉米廠家與您分享選購甜玉米技巧

買甜玉米的時候，看(kan)第(di)(di)二次(ci)模擬考試桑帕:看(kan)外表是(shi)(shi)否粗壯圓潤，胡須是(shi)(shi)否紅潤干燥，是(shi)(shi)否有蛀蟲或變形;第(di)(di)二次(ci)模擬考試整體上是(shi)(shi)否扎實扎實?籽粒飽滿，基本成(cheng)熟。感覺(jue)很(hen)難(nan)。籽粒不(bu)完整或不(bu)成(cheng)熟。它(ta)通常摸起來(lai)很(hen)軟;三耙子是(shi)(shi)打(da)開看(kan)粒子排(pai)列(lie)是(shi)(shi)否整齊(qi)，用指(zhi)甲(jia)捏一(yi)下。不(bu)是(shi)(shi)很(hen)軟，能(neng)出(chu)水(shui)的那種好，就是(shi)(shi)能(neng)煮能(neng)吃的那種。

大多(duo)數人的(de)(de)(de)冷藏方法是(shi)把(ba)(ba)甜玉(yu)米(mi)煮熟，直接放(fang)進冰箱(xiang)或冰柜，想吃的(de)(de)(de)時候再拿出來融(rong)化。有些人直接把(ba)(ba)生玉(yu)米(mi)放(fang)進冰箱(xiang)冷凍。說(shuo)到底(di)，無論是(shi)生的(de)(de)(de)還是(shi)熟的(de)(de)(de)，如何才能(neng)(neng)讓甜玉(yu)米(mi)不(bu)失去原味，又能(neng)(neng)隨心所(suo)欲地吃，隨心所(suo)欲地吃。

煮熟的凍(dong)結。即(ji)甜玉米(mi)帶回家后，剝(bo)去玉米(mi)外(wai)殼，去掉玉米(mi)須(xu)和根，再放入鍋中煮熟。待(dai)玉米(mi)冷卻后，分別放入冰箱或冰柜冷凍(dong)。

對于速凍玉米去皮去絲的方法，糯玉米進(jin)廠后應立(li)即(ji)去皮在陰(yin)涼處加工。嚴(yan)禁堆疊(die)。如果不能在6小(xiao)時(shi)內(nei)加工，則必須在0℃左右(you)的保鮮倉(cang)庫中短時(shi)間保存。

人工(gong)剝去(qu)玉米苞片(pian)，去(qu)除花絲，去(qu)除霉變、缺粒、雜(za)色、禿尖、蛀蛀等雜(za)質，去(qu)除成熟(shu)鮮(xian)嫩(nen)、嚴重脫水(shui)或干(gan)癟的穗子。除去(qu)苞片(pian)的玉米芯要小心搬運，放入專(zhuan)用籃子，以(yi)磅計量(liang)，填寫(xie)原料(liao)采購單后(hou)進入下一道工(gong)序。

(1)工藝流程為:

原料:去皮、去皮、挑選、焯水、冷(leng)卻、速凍、包裝、冷(leng)藏。

(2)操作是將新鮮玉米穗(sui)去(qu)殼、去(qu)須，選取無蟲的(de)(de)果(guo)穗(sui)焯水(shui)(shui)。在沸水(shui)(shui)中(zhong)焯水(shui)(shui)8分鐘。焯水(shui)(shui)中(zhong)可加入5%的(de)(de)鹽和(he)2.5%的(de)(de)檸檬酸，風味和(he)色(se)澤更佳。然(ran)(ran)后(hou)快速冷(leng)卻(用冰水(shui)(shui)或常溫水(shui)(shui))，瀝干(gan)水(shui)(shui)分，置于25°C-35°C下(xia)快速冷(leng)凍。冷(leng)凍時間(jian)適合(he)整個玉米穗(sui)。然(ran)(ran)后(hou)用復合(he)膜(mo)(單穗(sui)或2-3穗(sui))包裝，密封，- 18℃保存。

應該計劃好子包裝。如(ru)果(guo)你(ni)想找到肯玉米的(de)感覺(jue)，你(ni)應該把整(zheng)個耳朵都裝好。包裝越小(xiao)越好。當然，獨立包裝好。如(ru)果(guo)要(yao)(yao)用在烹飪上，可(ke)以直(zhi)接(jie)按照(zhao)要(yao)(yao)求(qiu)的(de)標(biao)準將粘(zhan)玉米切碎，然后(hou)包裝。這(zhe)家冷庫的(de)特點是(shi)吃起來方(fang)便。

河北萬華天寶食品有限公司是一家主要從事速凍玉米產業的開發、生產、加工、銷售并具有出口資格的農產品加工企業。公司產品主要有鮮食糯玉米系(xi)列、鮮食甜玉米(mi)系(xi)列，品種白糯系(xi)列、彩糯系(xi)列、黃糯系(xi)列玉米(mi)為主(zhu)。