萬全鮮食糯玉米又稱粘玉米，其特征為籽粒干燥后胚乳呈角質不透明無光澤的蠟質狀，因此被命名為蠟質玉米。糯質玉米籽粒的胚乳全由枝鏈淀粉所組成。據測定分析，糯玉米籽(zi)粒(li)中營養成分含量(liang)(liang)高(gao)(gao)于普通玉米(mi)(mi)(mi)，含70～75%的(de)(de)(de)(de)淀粉(fen)(fen)，10%以上的(de)(de)(de)(de)蛋白質，4～5%的(de)(de)(de)(de)脂肪，2%的(de)(de)(de)(de)多(duo)種維生素(su)(su)，籽(zi)粒(li)中蛋白質、VA、VB1、VB2均比(bi)稻米(mi)(mi)(mi)多(duo)，脂肪和(he)(he)VB2的(de)(de)(de)(de)含量(liang)(liang)最(zui)高(gao)(gao)，黃色(se)玉米(mi)(mi)(mi)還(huan)含有稻麥等缺(que)乏(fa)的(de)(de)(de)(de)甲種維生素(su)(su)（胡(hu)蘿卜素(su)(su)）。糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)wx基因(yin)的(de)(de)(de)(de)遺傳功能，是使糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)胚乳淀粉(fen)(fen)類型(xing)和(he)(he)性(xing)質發生變化(hua)，糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)分子(zi)量(liang)(liang)比(bi)普通玉米(mi)(mi)(mi)小10多(duo)倍，食用(yong)消化(hua)比(bi)普通玉米(mi)(mi)(mi)高(gao)(gao)20%以上，它還(huan)具有較高(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)粘(zhan)滯性(xing)和(he)(he)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)適(shi)口性(xing)，加溫處理(li)的(de)(de)(de)(de)糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)具有高(gao)(gao)度的(de)(de)(de)(de)膨(peng)脹(zhang)力（是普通玉米(mi)(mi)(mi)淀粉(fen)(fen)的(de)(de)(de)(de)2.7倍）和(he)(he)透明性(xing)。糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)優良特性(xing)賦予糯(nuo)(nuo)玉米(mi)(mi)(mi)具有寶貴的(de)(de)(de)(de)營養價值和(he)(he)廣泛的(de)(de)(de)(de)用(yong)途。

萬全鮮食糯玉米重要的營養保健食(shi)(shi)(shi)物——萬全鮮(xian)食(shi)(shi)(shi)糯玉(yu)米(mi)營養豐富，食(shi)(shi)(shi)用(yong)價(jia)值高，其鮮(xian)果穗可溶性蛋白容(rong)易消化吸收，而被當今(jin)世界(jie)廣(guang)泛用(yong)作保健的營養食(shi)(shi)(shi)物，蔬菜型糯玉(yu)米(mi)鮮(xian)食(shi)(shi)(shi)生產已成為農業(ye)種植業(ye)結構調整農民增收的一個重要內(nei)容(rong)。

淀粉生產的主要原料——糯玉米淀粉是食品加工的優良原料。目前，世界上通過化學修飾作用后，將糯玉米淀粉變為各種形式的變性淀粉，提高其粘滯性，透明性和穩定性，增強其抗切割抗震動、耐酸堿耐冷凍等性能，用作增稠劑、乳化劑、懸浮劑等而廣泛應用于香腸、湯羹罐頭，甜玉米糊狀罐頭、涼(liang)拌等作料汁、冷凍食(shi)(shi)品和(he)各(ge)類快餐方便(bian)食(shi)(shi)品的加工(gong)部門。

河北萬華天寶食品有限公司主要從事速凍玉米產業的開發，專營速凍糯玉米系列、速凍甜玉米系列(lie)、速凍甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)粒、速凍毛豆(dou)系列(lie)等產(chan)品,品種以(yi)京科糯2000、中糯1號(hao)、彩糯1號(hao)、超甜(tian)玉(yu)米(mi)(mi)為主。有意向的(de)客(ke)戶請咨詢我們(men)。